Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande 2008 Magnum

En format magnum, le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2008 offre une expression ample et raffinée de Pauillac, portée par un fruit généreux et des tanins soyeux. Classé Deuxième Grand Cru Classé en 1855, le domaine compte parmi les propriétés emblématiques du Médoc ; ce millésime, issu d’une sélection particulièrement stricte, possède un beau potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe profonde accompagne un nez intense de cassis, de mûre et de cerise noire, relevé de notes de café torréfié et de sous-bois. En bouche, le vin est dense et généreux, avec une texture veloutée, des tanins mûrs et une belle pureté de fruit.

Vinification
Les vignes du domaine s’épanouissent sur les graves profondes de Pauillac, près de l’estuaire de la Gironde et du Château Latour. Le rendement du millésime est resté faible, autour de 42 hl/ha, et seuls 38 % de la récolte ont été retenus pour le grand vin. L’assemblage final comprend 63 % de cabernet sauvignon, 29 % de merlot, ainsi que du cabernet franc et du petit verdot.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou un plat de gibier, accompagné de champignons ou d’une sauce aux échalotes. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; en magnum, son évolution est généralement plus lente. Le millésime a été décrit comme capable de vieillir 20 à 30 ans : il se trouve aujourd’hui dans une belle période de dégustation, tout en pouvant encore évoluer selon les conditions de conservation.

Producteur
L’histoire de Pichon Longueville Comtesse de Lalande remonte à 1689. La propriété fut divisée entre les héritiers du baron Joseph de Pichon Longueville au XIXe siècle ; la branche de ses filles donna naissance au domaine Comtesse de Lalande, dont le nom fut complété après le mariage de Virginie Pichon Longueville avec le comte Henri de Lalande. Promu Deuxième Grand Cru Classé en 1855, le château a notamment été marqué par la direction de May-Eliane de Lencquesaing, avant son rachat par la famille Rouzaud en 2007, qui a engagé d’importants investissements dans les installations.

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