Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande 2000 Magnum

En format magnum, le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2000 offre une grande expression de Pauillac, alliant concentration, élégance et texture soyeuse. Classé Deuxième Grand Cru Classé en 1855, le domaine est né au XVIIIᵉ siècle et doit son nom à Virginie de Pichon Longueville, devenue comtesse de Lalande par mariage.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin dense et généreux. Le nez mêle cassis, café, moka et chocolat, avec des nuances de tapenade, de feuille de laurier et une touche florale. En bouche, la matière est ample et opulente, équilibrée par des tanins soyeux et une finale persistante, aux accents de fruits noirs et d’épices.

Vinification
Le vignoble de Pichon Comtesse s’étend sur des graves profondes, dans le sud de Pauillac, à proximité de l’estuaire de la Gironde et de Château Latour. L’assemblage du millésime 2000 est dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, complétés par du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Les informations fournies ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification propres à ce millésime.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf, du gibier ou des champignons. Une décantation d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir ; procédez avec douceur si la bouteille a été conservée longtemps, afin de préserver ses arômes délicats. Le grand format magnum favorise une évolution lente : une bouteille bien conservée peut encore offrir une belle dégustation.

Producteur
Fondé en 1689, le domaine fut divisé en 1850 entre les héritiers du baron Joseph de Pichon Longueville, donnant naissance aux propriétés Pichon Baron et Pichon Comtesse. Après une période de renouveau marquée par les investissements de May-Élaine de Lencquesaing, le château a été acquis en 2007 par la famille Rouzaud. Réputé pour ses Pauillac expressifs et veloutés, il compte parmi les grandes signatures de l’appellation.

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