Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1989

Grand cru classé de Pauillac, le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1989 se distingue par sa richesse, sa profondeur et une finesse de texture saluée par les critiques. Issu d’un millésime réputé, ce vin incarne l’élégance singulière de la propriété, classée deuxième cru en 1855.

Notes de dégustation
À sa jeunesse, il présentait une robe pourpre dense et profonde. Son bouquet complexe mêle cassis, fruits rouges mûrs, notes fumées et chocolatées, avec des nuances de bois toasté, de fleurs, de tabac, de cèdre et d’encens. En bouche, la matière est ample et concentrée, portée par des tanins soyeux et une remarquable finesse. Après plusieurs décennies en bouteille, son évolution dépendra de ses conditions de conservation ; une bouteille bien gardée peut encore offrir une belle expérience.

Vinification
Les vignes du domaine occupent une situation privilégiée au sud de Pauillac, sur des sols de graves profondes proches de l’estuaire de la Gironde, avec Château Latour pour voisin. L’assemblage indiqué pour ce 1989 réunit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification propres à ce millésime.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C, avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf, du gibier ou des champignons sauvages. Compte tenu de son âge, privilégiez une ouverture délicate et goûtez-le avant de le décanter : si un dépôt est présent, transvasez-le avec précaution juste avant le service, sans longue aération.

Producteur
Fondé en 1689, le domaine fut divisé après la mort du baron Joseph de Pichon Longueville : la part de ses trois filles devint Pichon Longueville Comtesse de Lalande, tandis que celle de ses deux fils forma Château Pichon Longueville Baron. Virginie de Pichon Longueville fit construire le château et son mariage avec le comte Henri de Lalande donna son nom à la propriété. Classé deuxième cru en 1855, le domaine a ensuite connu un nouvel essor sous la direction de May-Eliane de Lencquesaing, qui en prit les rênes en 1978.

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