Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande 1986

Grand Pauillac classé Deuxième Grand Cru en 1855, le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1986 est un millésime de référence, réputé pour sa profondeur et sa remarquable capacité de garde. Dominé par le Cabernet Sauvignon, il associe la puissance et la structure du Médoc à l’élégance aromatique qui fait la signature du domaine.

Notes de dégustation
Sa robe, d’un rubis sombre aux reflets pourpres dans sa jeunesse, a évolué avec le temps. Le nez mêle le cassis et la mûre à des notes de cèdre, de bois épicé et de graphite ; à l’aération apparaissent des nuances de menthe et de sauge. En bouche, le vin est ample et concentré, avec une structure tannique importante, aujourd’hui assouplie, et un équilibre remarquable. Les arômes de fruits noirs s’accompagnent de notes tertiaires et minérales. Grand vin de longue garde, il est désormais à apprécier selon son évolution en bouteille et ses conditions de conservation.

Vinification
Le vignoble du domaine se situe dans le sud de l’appellation Pauillac, sur des sols graveleux proches de la Gironde et du Château Latour. Le Cabernet Sauvignon y est accompagné de Merlot et de Cabernet Franc, cépages indiqués pour ce vin. Les proportions propres au millésime 1986, les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf, du gibier à plume ou des champignons. Une aération mesurée peut aider à ouvrir le bouquet ; pour une bouteille de cet âge, privilégiez un décantage doux, juste avant le service, afin de séparer un éventuel dépôt sans prolonger excessivement l’exposition à l’air.

Producteur
Fondé à la fin du XVIIᵉ siècle, le domaine fut partagé en 1850 entre les héritiers du baron Joseph de Pichon Longueville : la branche de ses filles donna naissance à Pichon Longueville Comtesse de Lalande. Virginie Pichon fit construire le château en 1841, et le domaine obtint le rang de Deuxième Grand Cru Classé en 1855. Sous la direction de May-Eliane de Lencquesaing, à partir de 1978, d’importants travaux contribuèrent à son rayonnement ; acquis par la famille Rouzaud en 2007, le château a ensuite poursuivi la modernisation de ses installations.

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