Château Pichon-Longueville Baron 2022

Le Château Pichon-Longueville Baron 2022 conjugue la richesse du millésime à la précision classique de Pauillac. Dominé par le Cabernet Sauvignon, ce grand vin offre une belle profondeur et une structure tannique prometteuse ; le domaine compte parmi les Deuxièmes Grands Crus Classés du classement de 1855.

Notes de dégustation
Le nez mêle des arômes de fruits noirs mûrs et de cerise à des nuances de boîte à cigares, de mine de crayon et de réglisse. Ample et dense en bouche, le vin déploie une matière concentrée, des tanins doux et une énergie qui équilibre sa générosité. La finale, longue et persistante, souligne son caractère sérieux et maîtrisé. Sa profondeur et sa structure lui donnent un bon potentiel de garde : il gagnera à être conservé quelques années avant d’être dégusté.

Vinification
Issu du terroir de Pauillac, sur la rive gauche de Bordeaux, le vignoble de Pichon Baron est caractérisé par ses sols de graves, particulièrement adaptés au Cabernet Sauvignon. L’assemblage du 2022 réunit 81 % de Cabernet Sauvignon et 19 % de Merlot. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni le détail de la vinification ; le vin a été mis en bouteille en juin.

Accords & Service
À table, il accompagnera le bœuf rôti ou grillé, l’agneau et les plats de gibier, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une à deux heures peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Château Pichon-Longueville Baron est une propriété emblématique de Pauillac, en Gironde. Son statut de Deuxième Grand Cru Classé, acquis lors du classement de 1855, témoigne de sa place historique parmi les grands domaines du Médoc. La propriété est particulièrement réputée pour ses assemblages à dominante de Cabernet Sauvignon.

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