Château Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville Black Giftbox 2015 (6 flasker)

Cette édition limitée réunit six bouteilles de Château Pichon-Longueville Baron 2015 dans une élégante caisse noire expédiée directement du château. Classé deuxième cru en 1855, ce grand Pauillac conjugue profondeur, finesse et remarquable potentiel de garde.

Notes de dégustation
D’une robe grenat-pourpre profonde, le 2015 dévoile un nez séduisant de cerises enrobées de chocolat, de groseille et de mûre, relevé de notes d’épices douces, de fleurs séchées et de laurier. La bouche, élégante et fraîche, exprime des fruits rouges parfumés avec une belle intensité, soutenus par des tanins fins et fermes.

Vinification
Issu de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Cabernet Franc, le grand vin provient d’une sélection rigoureuse de parcelles et de raisins. À Pauillac, les graves caractéristiques du terroir favorisent la maturité du Cabernet Sauvignon. Les vendanges sont réalisées à la main et les grappes soigneusement triées. Après une macération et une fermentation de trois à quatre semaines, le vin est élevé en barriques, puis assemblé à l’issue de dégustations précises. Sa structure lui permet de se garder avec grâce pendant plus de 30 ans.

Accords & Service
À apprécier avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou un gibier accompagné de champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier dans sa jeunesse.

Producteur
Fondé en 1689, le domaine de Pichon-Longueville fut divisé en 1850 entre les héritiers du baron Joseph de Pichon-Longueville : les parts de ses filles donnèrent naissance à Pichon-Longueville Comtesse, celles de ses fils à Pichon-Longueville Baron. Les deux propriétés furent classées deuxièmes crus en 1855. Après son rachat par le groupe AXA dans les années 1980 et l’arrivée de Jean-Michel Cazes à sa direction, le château a modernisé ses installations et renforcé la sélection des raisins, contribuant à son statut de « super second » de Pauillac.

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