Château Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville Black Giftbox 2014, 2015, 2016

Cette caisse noire, rare et proposée directement par le château, réunit trois millésimes de Château Pichon-Longueville Baron : 2014, 2015 et 2016. Classé Deuxième Grand Cru Classé en 1855, ce Pauillac réputé pour sa précision et sa longévité est souvent considéré comme un « super second ».

Notes de dégustation
Le 2014 dévoile une robe profonde et des arômes de mûre, de cèdre et de graphite. Sa bouche équilibrée, portée par une belle fraîcheur et des tanins précis, offre une finale élégante. Le 2015, grenat pourpre, exprime la cerise, le cassis et la mûre, avec des notes d’épices et de sous-bois ; sa trame ferme et raffinée promet une belle évolution en cave, sur plusieurs décennies.

Vinification
Le 2016 présente une robe grenat profond et un nez de groseille, de cassis et de prune noire, relevé par la truffe, les épices et une touche minérale. Ample et solidement structuré, il s’étire sur une longue finale aux accents herbacés. Ces trois millésimes sont issus d’une sélection rigoureuse des raisins et d’un travail parcellaire attentif ; les vendanges sont réalisées à la main. Après une macération et une fermentation en cuves, les vins accomplissent leur fermentation malolactique avant d’être élevés en barriques. L’assemblage est ajusté à chaque millésime.

Accords & Service
Servez ces Pauillac autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau, une côte de bœuf, du gibier ou des champignons rôtis. Un passage en carafe d’une à deux heures peut aider les vins à s’ouvrir, en particulier le 2015 et le 2016 ; pour le 2014, adaptez l’aération après dégustation, car un vin plus évolué peut être sensible à une longue décantation. Les millésimes 2015 et 2016 sont particulièrement prometteurs pour une garde prolongée.

Producteur
Fondé en 1689, le domaine fut divisé en 1850 entre les héritiers du baron Joseph de Pichon-Longueville, donnant naissance aux propriétés Baron et Comtesse. Tous deux furent classés Deuxième Grand Cru en 1855. Après son rachat par le groupe AXA dans les années 1980, Pichon Baron a bénéficié d’importants investissements et d’une sélection renforcée des raisins, contribuant à son retour parmi les références majeures de Pauillac.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.