Chateau Phelan-Segur Saint-Estephe 2019

Le Château Phélan Ségur 2019 est un grand vin rouge de Saint-Estèphe, réputé pour son équilibre entre structure médocaine et élégance. Bien qu’il ne figure pas au classement de 1855, le domaine s’est imposé parmi les références de l’appellation ; son histoire remonte au début du XIXᵉ siècle, lorsque Bernard Phélan réunit deux propriétés pour créer le château.

Notes de dégustation
Le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc composent un vin au profil classique de Saint-Estèphe. On peut s’attendre à une robe profonde, à des arômes de fruits noirs mûrs et à des notes épicées, avec une bouche ample, des tanins structurés et une finale persistante. Le millésime 2019 pourra gagner en complexité avec le temps en cave. Une aération avant le service aidera également à apprécier ses arômes et à assouplir sa structure.

Vinification
Les quelque 70 hectares du domaine s’étendent autour du château, avec vue sur la Gironde. Le terroir de Saint-Estèphe, marqué par des sols de graves et d’argile, contribue à la structure des vins. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de ce millésime.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou des plats mijotés aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; un passage en carafe d’environ une heure peut lui permettre de s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.

Producteur
Fondé par Bernard Phélan au début du XIXᵉ siècle, le domaine a pris son nom actuel sous la direction de son fils Frank, qui contribua à développer ses vins et fut maire de Saint-Estèphe pendant près de trente ans. Racheté par la famille Gardinier en 1985, le château a bénéficié d’importants travaux dans les vignes et les installations. Il appartient depuis 2018 à Philippe Van de Vyvere et compte aujourd’hui parmi les propriétés marquantes de l’appellation.

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