Chateau Pavie Saint Emilion 1er Grand Cru Classe A 2021
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Description
Grand vin de Saint-Émilion, le Château Pavie 2021 réunit merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon dans un assemblage emblématique de la rive droite. Classé Premier Grand Cru Classé A, il exprime le caractère du domaine dans un millésime plus frais et mesuré que les années solaires.
Notes de dégustation
Sa robe profonde accompagne un nez de fruits noirs et rouges, relevé de notes florales, épicées et délicatement boisées. En bouche, le fruit s’équilibre avec une trame fraîche et des tanins présents mais structurés, dans un style ample et élégant.
Ce vin gagnera à être conservé quelques années pour assouplir sa structure et développer des nuances plus complexes. Il peut aussi être apprécié après aération, mais son potentiel de garde exact dépendra des conditions de conservation.
Vinification
Le vignoble de Pavie se situe sur le coteau et le plateau calcaire de Saint-Émilion, un terroir qui contribue à la structure et à la fraîcheur des vins. Les raisins sont vendangés à maturité puis triés avec soin ; les détails précis de la vinification et de l’élevage de ce millésime ne sont pas indiqués.
Accords & Service
À table, il accompagnera une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou un plat de champignons et de légumes racines. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture à l’avance ou un passage en carafe peut aider le vin à s’exprimer, surtout dans sa jeunesse.
Producteur
Le Château Pavie est un domaine historique de Saint-Émilion, dont les origines viticoles remontent au XIXe siècle. Son vignoble, situé sur les hauteurs de l’appellation, compte parmi les propriétés les plus réputées de la rive droite bordelaise. Sa classification en Premier Grand Cru Classé A souligne sa place éminente dans l’appellation.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Château Pavie |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Cépage | Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Alcool | 14,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins | Fromage, Porc |
Informations de livraison
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