Château Musar, Red 2016

Emblématique du Liban, le Château Musar Rouge 2016 marie Cabernet Sauvignon, Cinsault et Carignan dans un assemblage réputé pour sa profondeur et son élégance. Produit dans la vallée de la Bekaa par la famille Hochar, le domaine perpétue depuis 1930 une tradition viticole qui a fait connaître les grands vins libanais bien au-delà de leurs frontières.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond précède un nez expressif de cerise rouge, de prune, de figue et de caroube, relevé de notes d’épices orientales. En bouche, le vin est concentré et généreux, avec des nuances de kirsch, de cassis et de chocolat ; des tanins mûrs et veloutés s’équilibrent avec une fraîcheur vivifiante, puis laissent place à une longue finale. Déjà appréciable après aération, il possède un beau potentiel de garde et pourra évoluer favorablement pendant plusieurs années.

Vinification
Les raisins proviennent de la vallée de la Bekaa, à environ 1 000 mètres d’altitude, où les nuits fraîches contribuent à préserver fraîcheur et précision aromatique. La cuvée assemble à parts à peu près égales Cabernet Sauvignon, Cinsault et Carignan, issus notamment de vieilles vignes conduites en gobelet et cultivées sans irrigation. Vendangés à la main, les raisins fermentent avec des levures indigènes en cuves de béton, à température modérée. Le vin est ensuite élevé douze mois en fûts de chêne français, puis assemblé et mûri longuement en cave avant sa mise sur le marché.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec de l’agneau rôti ou braisé, des viandes grillées, un tajine aux épices douces ou des légumes rôtis. Une décantation d’une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse ; goûtez-le après aération pour choisir le moment qui vous convient le mieux.

Producteur
Fondé en 1930 par Gaston Hochar, Château Musar est l’un des domaines les plus célèbres du Liban. Aujourd’hui associé à plusieurs générations de la famille Hochar, il a contribué à faire rayonner la vallée de la Bekaa et ses vins à l’international. Son rouge phare se distingue par un style singulier, une approche attentive au terroir et une maturation prolongée avant commercialisation.

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