Chateau Musar - 1967 - 0,73l

Issu du millésime 1967, le Château Musar est un rouge libanais de caractère, élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, de Cinsault et de Carignan. Son grand âge et son élevage en fût de chêne en font une bouteille singulière, signée par l’un des domaines historiques du Liban.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme profondément rouge. Le bouquet complexe mêle des arômes de fruits noirs, d’épices, de cuir et de tabac. En bouche, le vin se montre ample et nuancé, soutenu par une acidité agréable et prolongé par une finale persistante. À près de six décennies, il s’agit d’un vin arrivé à un stade de maturité avancé : son évolution et son état dépendront beaucoup de la conservation de la bouteille. À ouvrir avec attention et à déguster sans attendre après une courte aération.

Vinification
Ce vin est issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Cinsault et de Carignan provenant de la vallée de la Bekaa, au Liban. Il bénéficie d’un élevage d’au moins 30 mois en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers le gibier, l’agneau rôti ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C, en le laissant remonter doucement en température dans le verre. Pour préserver ses arômes délicats, évitez une longue décantation : ouvrez la bouteille avec soin et, si nécessaire, transvasez brièvement le vin pour le séparer de son dépôt.

Producteur
Château Musar est un domaine libanais fondé en 1930 par Gaston Hochar. Installé au Liban, il est devenu une référence historique de la viticulture du pays et est particulièrement connu pour ses rouges de garde, élaborés à partir de cépages d’origines diverses.

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