Château Mouton Rothschild, Mouton Cadet Réserve Paulliac 2018

Mouton Cadet Réserve Pauillac 2018 met à l’honneur le caractère affirmé de l’appellation Pauillac, sur la rive gauche de Bordeaux. Cette cuvée de la gamme Réserve, élaborée à partir de raisins issus de Pauillac, associe principalement le cabernet sauvignon au merlot et au cabernet franc pour allier structure, fruit et potentiel d’évolution.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond et dense. Le nez dévoile des arômes intenses de cassis et de cerise mûre, accompagnés de notes de cèdre, de graphite et de tabac, ainsi que de subtiles touches épicées liées à l’élevage en fût. En bouche, le vin est ample et bien structuré. Les tanins sont fermes mais mûrs, tandis que les fruits noirs se mêlent à des nuances grillées, chocolatées et légèrement vanillées. La finale, longue et élégante, évoque la minéralité classique de Pauillac. Il peut être dégusté dès maintenant après aération et devrait gagner en complexité jusqu’aux environs de 2030.

Vinification
Les raisins proviennent exclusivement de l’appellation Pauillac, dans le Médoc, région réputée pour ses sols graveleux et ses vins structurés. L’assemblage repose principalement sur le cabernet sauvignon, complété par le merlot et une part de cabernet franc. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou des plats mijotés aux champignons. Une heure de décantation est recommandée avant le service afin d’assouplir les tanins et de laisser s’exprimer les arômes.

Producteur
Mouton Cadet est une gamme associée à la maison Baron Philippe de Rothschild, dont le nom est étroitement lié à l’histoire viticole de Bordeaux. La cuvée Réserve Pauillac se distingue au sein de la gamme par son origine exclusivement pauillacaise. Les éléments fournis ne permettent pas de préciser davantage l’histoire ou les distinctions propres à cette cuvée.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.