Chateau Mouton Rothschild, 2016
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Description
Grand vin de Pauillac, Château Mouton Rothschild 2016 allie la puissance du Cabernet Sauvignon à une remarquable fraîcheur et à une grande précision. Ce millésime s’inscrit dans l’histoire d’un domaine devenu Premier Grand Cru Classé en 1973, seul changement de classement parmi les crus de 1855.
Notes de dégustation
Sa robe grenat profond annonce un bouquet complexe de cassis, de mûre et de cèdre, relevé de notes de graphite, d’épices et de tabac. En bouche, la matière est ample et structurée, avec des tanins fins, une belle fraîcheur et une longue finale aux accents fruités et légèrement boisés.
Encore jeune, il gagnera en harmonie avec le temps et pourra évoluer en cave pendant plusieurs décennies dans de bonnes conditions.
Vinification
Les vignes s’enracinent dans les graves de Pauillac, un terroir qui favorise le drainage et la maturité du Cabernet Sauvignon. Les raisins sont vendangés à la main, puis vinifiés parcelle par parcelle. L’assemblage du millésime 2016 réunit 83 % de Cabernet Sauvignon, 15 % de Merlot et 2 % de Cabernet Franc, avant un élevage en barriques de chêne français neuves.
Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou un gibier en sauce ; des fromages affinés à pâte dure lui conviendront également. Encore dans sa jeunesse, il bénéficiera d’une ouverture quelques heures avant le service ou d’un passage en carafe d’environ deux heures.
Producteur
Fondé par Nathaniel de Rothschild après l’acquisition du domaine en 1853, Château Mouton Rothschild est l’une des propriétés emblématiques de Pauillac. Sa promotion au rang de Premier Grand Cru Classé en 1973 a marqué l’histoire du classement de 1855. Le domaine est aussi réputé pour ses étiquettes illustrées par des artistes de renom.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Château Mouton Rothschild |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Cépage | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc |
| Alcool | 12,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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