Château Mouton Rothschild 2011 – 1er Grand Cru Classé, Pauillac

Premier Grand Cru Classé de Pauillac, Château Mouton Rothschild 2011 conjugue la profondeur du Cabernet Sauvignon à l’élégance d’un millésime classique. La bouteille se distingue aussi par son étiquette conçue pour cette année-là par l’artiste français Guy de Rougemont, dans la tradition artistique emblématique du domaine.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde précède un nez expressif de cassis et de fruits rouges mûrs, relevé de cèdre, de graphite et de fines notes épicées. En bouche, le vin est concentré et bien structuré : des tanins à la fois soyeux et affirmés soutiennent les arômes de fruits, de vanille discrète, de chocolat noir et de fleurs, jusqu’à une finale longue et harmonieuse. Après une quinzaine d’années, il aborde une belle phase de maturité et peut être dégusté dès aujourd’hui après aération. Il devrait aussi poursuivre son évolution en cave dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Issu du terroir graveleux de Pauillac, particulièrement favorable au Cabernet Sauvignon, le vin assemble 90 % de Cabernet Sauvignon, 7 % de Merlot et 3 % de Cabernet Franc. Le millésime 2011, marqué par un printemps chaud et sec puis un été plus changeant, a donné de faibles rendements et a exigé une sélection minutieuse. Les raisins sont vendangés à la main et triés avec soin ; l’élevage en barriques de chêne français accompagne la structure du vin.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec un filet de bœuf, une côte de bœuf, un carré d’agneau ou du gibier, ainsi qu’avec des plats classiques de viande rouge. Une décantation douce peut lui apporter de l’ouverture, mais, compte tenu de son âge, mieux vaut goûter le vin avant de décider de le laisser longtemps en carafe afin de préserver ses arômes.

Producteur
Fondé au XVIIIᵉ siècle, Château Mouton Rothschild compte parmi les domaines les plus célèbres du Médoc. Classé Second Cru en 1855, il fut élevé au rang de Premier Grand Cru Classé en 1973, une distinction historique. Depuis 1945, le domaine confie chaque année l’illustration de son étiquette à un artiste de renom ; celle du millésime 2011 est l’œuvre de Guy de Rougemont.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.