Château Mouton Rothschild 2001 300CL

En format 3 litres, Château Mouton Rothschild 2001 offre une interprétation élégante et harmonieuse de Pauillac, signée par l’un des domaines les plus prestigieux de Bordeaux. Classé Premier Grand Cru en 1973, le château livre ici un vin désormais mûr, où la puissance du Cabernet Sauvignon s’équilibre avec une belle complexité tertiaire.

Notes de dégustation
La robe grenat profonde annonce un vin à maturité. Le nez déploie des arômes de cassis et de mûre, puis s’ouvre sur le cèdre, la boîte à cigares, le graphite et les épices, avec des nuances évoluées de tabac et de sous-bois. En bouche, la matière concentrée reste élégante, soutenue par des tanins mûrs et une fraîcheur qui préserve l’équilibre. La finale, longue et nuancée, fait écho aux fruits noirs et aux notes minérales typiques de Pauillac. Le vin se trouve dans une belle phase de dégustation et pourra continuer à évoluer quelques années dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Issu du terroir de Pauillac, sur la rive gauche de Bordeaux, le vignoble bénéficie de sols de graves particulièrement adaptés au Cabernet Sauvignon, complétés par le Merlot et le Cabernet Franc. Les raisins sont vendangés et triés avec soin avant une vinification parcellaire, suivie d’un élevage en barriques de chêne. Le format 3 litres, équivalent à un double magnum, accompagne une évolution lente en bouteille lorsque le vin est conservé dans des conditions appropriées.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, une pièce de bœuf grillée ou du gibier, éventuellement accompagnés de champignons ou d’une sauce aux herbes. Ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez le vin avant de le carafer : une aération douce peut l’aider à s’exprimer, mais un vin mature mérite d’être suivi au verre pour préserver ses arômes les plus délicats.

Producteur
Fondé au XVIIIᵉ siècle à Pauillac, Château Mouton Rothschild est l’un des noms emblématiques du Médoc. D’abord classé Deuxième Grand Cru en 1855, le domaine obtient le rang de Premier Grand Cru en 1973, une distinction historique. Son identité associe grands Cabernet Sauvignons, expression du terroir de Pauillac et étiquettes originales réalisées par des artistes.

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