Château Mouton Rothschild 1999 600CL

En format majestueux de 6 litres, le Château Mouton Rothschild 1999 offre une expression classique et généreuse de Pauillac, portée par le Cabernet Sauvignon et la signature d’un Premier Cru Classé. Cette propriété emblématique, promue au rang de Premier Cru en 1973, est aussi célèbre pour ses étiquettes confiées à des artistes.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond aux reflets pourpres accompagne un bouquet complexe de cèdre, de cassis, de fumée de bois, de café et d’herbes séchées. En bouche, le vin se montre ample, souple et charnu, avec des tanins encore présents, une belle richesse de fruit et une longue finale.

Vinification
Les vignes du domaine s’étendent sur le plateau de Mouton, à Pauillac, sur des sols profonds de graves mêlées de sable et d’argile, propices à la maturité du Cabernet Sauvignon. Le domaine indique que les équipes spécialisées suivent les raisins jusqu’à maturité et conduisent la vinification et l’assemblage avec un savoir-faire transmis au fil des générations. Les détails propres aux vendanges et à l’élevage de ce millésime ne sont pas précisés ici.

Accords & Service
À servir avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou un gibier accompagné de champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’environ une heure peut aider à ouvrir le bouquet, en prenant soin de goûter le vin au préalable compte tenu de son âge et de son format.

Producteur
Fondé en 1853 après l’achat du domaine par le baron Nathaniel de Rothschild, Château Mouton Rothschild a été profondément façonné par son petit-fils, le baron Philippe, qui prit les rênes en 1922. Il contribua notamment à développer la mise en bouteille au château et la tradition des étiquettes illustrées par des artistes. En 1973, Mouton fut élevé au rang de Premier Cru Classé, une distinction unique dans le classement de 1855.

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