Château Mouton Rothschild 1998 Magnum

Grand cru emblématique de Pauillac, le Château Mouton Rothschild 1998 séduit par l’alliance de sa puissance cabernetienne et de notes déjà évoluées, tout en conservant un remarquable potentiel de garde. Présenté en magnum, il est particulièrement adapté à une grande occasion et à une dégustation à plusieurs. Le domaine, promu Premier Cru Classé en 1973, est également célèbre pour ses étiquettes confiées à des artistes.

Notes de dégustation
Sa robe grenat profond aux reflets briqués annonce une évolution harmonieuse. Le nez mêle cassis, cerise séchée et mûre à des touches de rose séchée, d’épices douces, d’encens, de fumée de bois et de sous-bois. En bouche, le vin est ample et riche, porté par un fruit encore présent et des tanins fermes, aujourd’hui assouplis par le temps. La dégustation révèle une belle complexité et s’achève sur une longue finale parfumée. À maturité tout en gardant de l’énergie, ce millésime peut encore évoluer favorablement en cave pendant de nombreuses années.

Vinification
Les vignes du domaine s’étendent sur le plateau de Mouton, à Pauillac, sur des sols profonds de graves mêlées de sable et d’argile. Les galets emmagasinent la chaleur, tandis que la proximité de la Gironde contribue à tempérer les variations de température. Le millésime 1998 assemble 86 % de Cabernet Sauvignon, 12 % de Merlot et 2 % de Cabernet Franc. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de cette cuvée ; le travail de la vigne et des chais est conduit par les équipes spécialisées du château.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf, du gibier ou des champignons préparés avec soin. Pour permettre au vin de s’ouvrir, une longue aération est recommandée : le maître de chai Philippe Dhalluin préconisait environ trois heures de carafage pour ce millésime à ce stade de son évolution. Ouvrez le magnum avec précaution et goûtez le vin au fil de l’aération.

Producteur
L’histoire de Mouton Rothschild débute en 1853, lorsque le baron Nathaniel de Rothschild acquiert le domaine à Pauillac. Son petit-fils, le baron Philippe de Rothschild, marque profondément la propriété : dès 1924, il fait mettre le vin en bouteille au château, une pratique alors novatrice, et inaugure la tradition des étiquettes réalisées par des artistes. En 1973, Mouton est promu Premier Cru Classé, rejoignant ainsi le premier rang du classement de 1855. Aujourd’hui, la propriété reste l’un des noms les plus admirés du Médoc, réputé pour ses grands vins de garde.

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