Château Mouton Rothschild 1982 Magnum

En magnum, le Château Mouton Rothschild 1982 offre une expression magistrale de Pauillac et d’un millésime bordelais devenu légendaire. Premier cru classé depuis 1973, Mouton doit aussi sa renommée à ses étiquettes confiées à de grands artistes et à son histoire singulière au sommet du Médoc.

Notes de dégustation
D’un rouge profond aux reflets évolués, ce vin dévoile un bouquet complexe de cassis, de notes florales, de cèdre et d’épices. La bouche, ample et concentrée, allie puissance, pureté et texture soyeuse, avec des tanins raffinés et une finale remarquablement longue. Malgré son âge, le 1982 conserve une belle énergie et une jeunesse étonnante. Il est aujourd’hui dans une grande fenêtre de dégustation et peut encore évoluer en cave, selon les conditions de conservation et l’état de la bouteille.

Vinification
Le vignoble de Mouton Rothschild s’étend sur le plateau de Mouton, à Pauillac, sur des sols profonds de graves mêlées de sable et d’argile. Ces terrains bien drainés, réchauffés par les galets et tempérés par la proximité de la Gironde, favorisent des vins structurés et aptes au vieillissement. Le domaine cultive principalement le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, de Cabernet Franc et de Petit Verdot ; l’assemblage précis du millésime 1982 n’est pas indiqué ici. La description disponible ne précise pas les modalités de vendange ni de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf ou du gibier, accompagnés de champignons ou d’une sauce aux cèpes. Pour un vin de cet âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez avant de décanter : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, tandis qu’un passage en carafe trop long risquerait d’atténuer ses arômes. En magnum, prévoyez un service patient et soigneux.

Producteur
L’histoire du château commence en 1853, lorsque le baron Nathaniel de Rothschild acquiert le domaine à Pauillac. Son petit-fils, le baron Philippe de Rothschild, marque profondément la propriété : il généralise la mise en bouteille au château et lance la tradition des étiquettes réalisées par des artistes. En 1973, Mouton Rothschild est promu Premier Grand Cru Classé, devenant le seul château à avoir rejoint ce rang après le classement de 1855. Aujourd’hui, le domaine reste l’un des noms les plus emblématiques du Médoc.

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