Château Mouton Rothschild, 1. Cru Classé Pauillac 2016

Grand vin de Pauillac au caractère affirmé, le Château Mouton Rothschild 2016 associe Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc dans un millésime salué par 100 points de Robert Parker et James Suckling. Fondé en 1853, le domaine est devenu Premier Cru Classé en 1973 ; cette bouteille est proposée dans sa caisse bois d’origine non ouverte (OWC).

Notes de dégustation
Sa robe est d’un profond rouge cerise. Le nez élégant mêle fruits mûrs, myrtille et cassis à des notes florales, poivrées et épicées, relevées par le graphite et le tabac blond. En bouche, le vin se montre ample et riche, avec des tanins soyeux et des arômes de fruits noirs, de cacao et de biscuit. Sa longue finale et sa structure laissent présager un beau potentiel de garde.

Vinification
Issu du terroir de Pauillac, réputé pour ses sols graveleux favorables au Cabernet Sauvignon, ce grand vin réunit Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Les proportions de l’assemblage ainsi que les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou du gibier, accompagnés de champignons ou d’une sauce réduite. Une aération en carafe d’environ une à deux heures peut aider à révéler ses arômes ; pour une bouteille destinée à la garde, une ouverture plus mesurée permet de préserver sa fraîcheur.

Producteur
Fondé en 1853 à Pauillac, Château Mouton Rothschild compte parmi les domaines les plus emblématiques du Médoc. Initialement classé Deuxième Cru en 1855, il accède au rang de Premier Cru Classé en 1973, une promotion historique dans le classement de Bordeaux.

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