Chateau Moulin de la Rose Saint Julien 2021

Le Château Moulin de la Rose Saint-Julien 2021 offre une lecture généreuse et fraîche de l’appellation, portée par un assemblage de 65 % de Cabernet Sauvignon et 35 % de Merlot. Son nom rappelle le moulin du XVIIIᵉ siècle qui se trouvait sur le domaine, au cœur de Saint-Julien.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin concentré. Le nez associe des fruits noirs — mûre et myrtille — à des notes de violette et de réglisse, avec une maturité qui reste équilibrée par une belle fraîcheur. En bouche, les tanins sont crémeux et bien dessinés. La matière généreuse s’accompagne d’une trame fraîche et juteuse, presque minérale, qui souligne le Cabernet Sauvignon. Le potentiel de garde n’est pas précisé ; une aération avant le service aidera à révéler ses arômes.

Vinification
Le vin provient d’un vignoble de 5,15 hectares planté sur des graves garonnaises, terroir caractéristique de la rive gauche bordelaise. Les vignes ont en moyenne 35 ans. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À table, il accompagnera bien une entrecôte grillée, un carré d’agneau ou des plats mijotés aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C et ouvrez la bouteille à l’avance ; une courte décantation peut être utile pour assouplir les tanins et déployer le bouquet.

Producteur
Le Château Moulin de la Rose doit son nom à un moulin du XVIIIᵉ siècle autrefois situé sur les terres du domaine. Installé au milieu des grands crus classés de Saint-Julien, il met en valeur le caractère de ce terroir. Aucune distinction particulière ni autre élément historique n’est précisé.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.