Château Montrose La Dame De Montrose 2014-2015-2016

Ce coffret réunit six bouteilles de La Dame de Montrose, le second vin de Château Montrose : deux bouteilles de chacune des années 2014, 2015 et 2016, présentées en caisse bois d’origine. Il offre une belle occasion de comparer trois millésimes de Saint-Estèphe, issus du savoir-faire d’un domaine classé Deuxième Cru en 1855.

Notes de dégustation
Les trois millésimes déclinent le caractère médocain dans des styles nuancés. Le 2014 séduit par ses notes de cerise rouge, de myrtille et de violette, avec une bouche droite, fraîche et structurée. Le 2015 se montre plus généreux et souple, porté par les arômes de cerise noire, de myrtille et de fleurs. Le 2016 révèle un profil plus profond, mêlant cassis, terre, truffe et cerise enrobée de chocolat ; sa bouche élégante et ferme s’achève sur une touche minérale. Ces vins peuvent être appréciés dès maintenant après aération, tandis que le 2014 et le 2016 disposent d’un potentiel de garde supplémentaire.

Vinification
Les raisins proviennent du terroir de graves chaudes et drainantes de Montrose, sur un sous-sol argileux qui aide les vignes à conserver l’eau durant les périodes sèches. Les vendanges sont effectuées à la main, puis les baies sont triées deux fois, mécaniquement et manuellement. Après un pressurage délicat, la macération dure environ 25 jours sous température contrôlée ; l’élevage se poursuit environ 12 mois en barriques, dont 30 % de bois neuf. L’assemblage varie selon le millésime et associe principalement cabernet sauvignon et merlot, avec du cabernet franc et, selon l’année, du petit verdot.

Accords & Service
Servez ces Saint-Estèphe autour de 16 à 18 °C, avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf, du canard ou des plats mijotés aux champignons. Une ouverture une heure avant le service est conseillée ; le 2016 gagnera particulièrement à être carafé brièvement. Pour les bouteilles plus évoluées, privilégiez une ouverture délicate et une dégustation après quelques minutes d’aération.

Producteur
Fondé à la fin du XVIIIe siècle après sa séparation de Château Calon-Ségur, Château Montrose s’est imposé parmi les propriétés emblématiques de Saint-Estèphe. Son vignoble de 95 hectares, d’un seul tenant et resté remarquablement préservé depuis le classement de 1855, bénéficie d’un terroir particulièrement adapté au cabernet sauvignon. Classé Deuxième Cru, le domaine est réputé pour ses vins concentrés et structurés ; il développe également des pratiques plus durables, notamment grâce à d’importantes installations solaires.

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