Château Montrose La Dame De Montrose 2012-2014-2015 Magnum

Ce coffret réunit trois millésimes de La Dame de Montrose — 2012, 2014 et 2015 — le second vin du prestigieux Château Montrose, classé 2ᵉ Cru en 1855 à Saint-Estèphe. Issu notamment de jeunes vignes et élaboré avec le même soin que le grand vin, il permet de découvrir différentes expressions du Cabernet Sauvignon et du Merlot dans un format magnum, présenté en caisse bois d’origine.

Notes de dégustation
Les trois millésimes offrent des profils nuancés. Le 2012, dominé par le Merlot, évoque la cerise noire, le chocolat et le moka, avec une texture charnue et des tanins mûrs. Le 2014 se montre plus droit et frais, marqué par les fruits rouges, la myrtille et une touche florale de violette. Le 2015 associe cerise noire, myrtille et violette à une bouche équilibrée, plus ample et généreuse. La robe est profonde, dans les tons rubis à grenat, selon le millésime. Ces vins sont aujourd’hui à apprécier après plusieurs années de garde, tout en conservant une belle capacité d’évolution. Le 2012 était décrit comme à boire dans la décennie suivant sa sortie ; le 2014, plus structuré et frais, pouvait vieillir davantage que prévu, tandis que le 2015 se distinguait par son approche séduisante après quelques années en bouteille.

Vinification
Le vignoble de Montrose s’étend sur un terroir de graves chaudes et drainantes, reposant sur des sous-sols argileux qui contribuent à préserver les réserves en eau des vignes. La vendange est effectuée à la main, puis les raisins sont triés deux fois, mécaniquement et manuellement. Après un pressurage délicat, la macération dure environ 25 jours sous contrôle de température ; l’élevage indiqué pour cette cuvée se fait pendant environ 12 mois, avec 30 % de barriques neuves. Les assemblages varient selon les années : le 2012 est principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, tandis que le 2015 associe Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf, du canard ou des plats mijotés aux champignons. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider les vins à s’ouvrir, en particulier le 2014 ; pour les bouteilles plus évoluées, privilégiez un service délicat après ouverture afin de préserver leurs arômes.

Producteur
Fondé à la fin du XVIIIᵉ siècle sur des terres détachées de Château Calon-Ségur, Château Montrose compte parmi les propriétés de référence de Saint-Estèphe. Son vignoble de 95 hectares forme un ensemble d’un seul tenant, une configuration rare qui facilite le suivi précis de chaque parcelle. Classé 2ᵉ Cru en 1855, le domaine est réputé pour ses vins concentrés et structurés ; il développe également des pratiques plus durables, notamment avec l’installation de vastes panneaux solaires.

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