Château Montrose 2009 Magnum

En magnum, le Château Montrose 2009 réunit la puissance et l’élégance qui ont fait la réputation de ce grand Saint-Estèphe. Premier vin du domaine, issu d’une sélection exigeante et d’un millésime considéré comme légendaire, il possède une remarquable aptitude au vieillissement.

Notes de dégustation
Le bouquet complexe mêle les petits fruits noirs, le cigare et les notes de terre humide, avec un boisé neuf discret. En bouche, le vin est ample et concentré, porté par une texture veloutée, des couches de saveurs et une structure équilibrée ; sa finale est longue et persistante. Son potentiel de garde est important. La dégustation gagnera à être précédée d’une aération, tout en tenant compte de l’évolution de la bouteille et de ses conditions de conservation.

Vinification
Le vignoble de 95 hectares s’étend sur des graves chaudes et drainantes reposant sur un sous-sol argileux, terroir favorable au Cabernet Sauvignon et à la régulation de l’eau. L’assemblage repose principalement sur le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et le Cabernet Franc. Les vendanges et les méthodes précises de vinification de ce millésime ne sont pas détaillées ici ; le vin est élevé 18 mois en barriques françaises, dont 60 % neuves.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou du gibier, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation de quelques heures peut aider à ouvrir ses arômes ; procédez avec précaution et goûtez-le au préalable afin d’adapter l’aération à son évolution.

Producteur
Les origines de Château Montrose remontent à la fin du XVIIIe siècle, lorsque le domaine fut séparé de Château Calon-Ségur. Classé deuxième cru en 1855, il figure parmi les références de Saint-Estèphe, aux côtés de Cos d’Estournel. Son vignoble forme un ensemble continu, caractéristique rare dont l’organisation permet de suivre les différentes parcelles avec précision.

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