Château Montrose 2006

Premier millésime de Château Montrose sous la propriété de Martin Bouygues, le 2006 séduit par son élégance et sa remarquable concentration. Ce grand Saint-Estèphe, salué par Robert Parker avec 94+/100, se distingue par des tanins soyeux et une belle aptitude à la garde.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes intenses de mûre et de cassis, rehaussés de notes florales et minérales. En bouche, le vin est ample et puissant, avec un milieu de bouche savoureux, des fruits mûrs et des tanins nobles, doux et bien présents. Après plusieurs années d’évolution en bouteille, il offre aujourd’hui une belle complexité tout en pouvant encore poursuivre son évolution. Selon les conditions de conservation, il peut se garder jusqu’à 20 à 25 ans après le millésime.

Vinification
Le 2006 est issu principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec une petite proportion de Petit Verdot selon les informations disponibles. Jean-Bernard Delmas, revenu de sa retraite à la demande du nouveau propriétaire, a signé un style particulièrement élégant, privilégiant des tanins plus souples et soyeux. Les détails sur le terroir parcellaire, les vendanges et les méthodes précises de vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou un gibier en sauce, dont les saveurs accompagneront sa structure et son fruit. Prévoyez une température de service de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; si la bouteille est déjà bien évoluée, servez-le plutôt après une ouverture délicate et goûtez-le régulièrement.

Producteur
Situé à Saint-Estèphe, Château Montrose est un domaine emblématique du Médoc et un deuxième cru classé selon le classement de 1855. Le millésime 2006 marque le début de l’ère Martin Bouygues, qui a fait revenir Jean-Bernard Delmas pour en diriger la production. Cette cuvée est reconnue pour son équilibre entre concentration, finesse et potentiel de garde.

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