Château Montrose 1990

Grand vin de Château Montrose, le millésime 1990 est l’une des grandes réussites du domaine, réputée pour sa puissance et sa remarquable capacité de garde. Classé Deuxième Cru en 1855, Montrose signe ici un Saint-Estèphe concentré, mais doté du raffinement que le temps révèle.

Notes de dégustation
Sa robe profonde, aux reflets rubis et pourpres, annonce un vin généreux. Le bouquet mêle fruits noirs mûrs, notes de terre et d’épices ; en bouche, la matière est ample et charnue, portée par une belle concentration et des tanins structurés. Le 1990 a démontré un potentiel de garde exceptionnel et peut offrir une grande complexité à maturité. Son évolution dépend toutefois de ses conditions de conservation et de l’état de la bouteille.

Vinification
Le vignoble de 95 hectares forme un ensemble continu à Saint-Estèphe. Ses graves chaudes et drainantes, reposant sur un sous-sol argileux qui retient l’eau, conviennent particulièrement au Cabernet Sauvignon. L’assemblage associe Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. La sélection est rigoureuse à chaque étape ; le vin est élevé pendant 18 mois en barriques de chêne français, dont 60 % neuves. Les informations sur les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un carré d’agneau rôti, d’un magret de canard ou d’une pièce de bœuf grillée, avec des champignons ou des légumes rôtis. Servez-le autour de 16–18 °C. Pour une bouteille ancienne, ouvrez-la avec précaution et goûtez avant de carafer : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, tandis qu’un long passage en carafe risquerait de fatiguer un vin mature.

Producteur
Les origines de Château Montrose remontent à la fin du XVIIIᵉ siècle, lorsque le domaine fut détaché de Château Calon-Ségur. Sa classification en Deuxième Cru en 1855 a consacré sa place parmi les grands noms de Saint-Estèphe, aux côtés de propriétés comme Cos d’Estournel. Les millésimes 1921, 1929, 1982, 1990 et 2009 sont souvent cités parmi les plus marquants de son histoire.

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