Château Montrose 1989

Premier vin de Château Montrose, le millésime 1989 est considéré comme une grande réussite du domaine : un Saint-Estèphe puissant et structuré, mais remarquable par son équilibre et sa précision. Salué par Robert Parker comme un vin de référence pour la propriété, il illustre le potentiel de garde exceptionnel des grands crus du Médoc.

Notes de dégustation
La robe est limpide et conserve une belle intensité. Le nez complexe mêle la mûre et la myrtille à la truffe noire et aux notes de sous-bois, avec une précision remarquable. En bouche, l’équilibre est superbe : les tanins sont fins, la trame fraîche et tendue, tandis que des nuances minérales prolongent la finale.

Vinification
Le vignoble de Montrose repose sur des graves chaudes et bien drainées, avec un sous-sol argileux qui aide les vignes à conserver l’eau. Pour ce millésime, les raisins ont été vendangés du 11 au 28 septembre et l’assemblage réunit 65 % de Cabernet Sauvignon, 25 % de Merlot et 10 % de Cabernet Franc. Le vin a été élevé pendant 18 mois en barriques de chêne français, dont 60 % neuves.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, une pièce de bœuf grillée ou un gibier accompagné de champignons. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la avant de décider de la carafer : une aération courte peut l’aider à s’exprimer, mais une longue décantation risquerait de fragiliser ses arômes. Le potentiel de garde dépend désormais beaucoup des conditions de conservation de la bouteille.

Producteur
Établi à la fin du XVIIIᵉ siècle sur des terres autrefois liées à Château Calon-Ségur, Château Montrose est l’une des propriétés emblématiques de Saint-Estèphe. Son vignoble de 95 hectares, formant un ensemble continu rare dans le Médoc, contribue à une conduite précise des parcelles. Classé deuxième grand cru en 1855, le domaine s’est imposé parmi les références de l’appellation, aux côtés de propriétés telles que Cos d’Estournel.

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