Chateau Montifaud, VSOP Petite Champagne Magnum

Le Château Montifaud VSOP Petite Champagne est un cognac élégant et bien équilibré, proposé en format magnum. Issu du savoir-faire de la famille Vallet, il se distingue par un vieillissement de 8 à 10 ans, plus long que celui de nombreux VSOP.

Nez & Palais
Le nez dévoile des notes de citron confit, de cuir et de chocolat au lait. En bouche, l’orange s’associe à la pomme et à l’églantine dans un ensemble harmonieux, à la texture souple. La finale, équilibrée et persistante, prolonge agréablement ces arômes.

Distillation & Vieillissement
Élaboré principalement à partir d’Ugni Blanc, cépage apprécié pour sa fraîcheur et son acidité, ce cognac provient de raisins récoltés en Fine Champagne, c’est-à-dire en Grande et Petite Champagne. Après la vinification en vin blanc tranquille, le vin est distillé en janvier dans les alambics charentais en cuivre de la famille. L’eau-de-vie vieillit ensuite en petits fûts de chêne pendant 8 à 10 ans avant d’être sélectionnée pour l’appellation VSOP.

Suggestions de service
À déguster pur, à température ambiante, dans un verre tulipe afin de laisser s’exprimer ses arômes. Il accompagne volontiers un carré de chocolat au lait ou un dessert aux agrumes, et peut aussi apporter une belle profondeur à un cocktail classique à base de cognac.

Distillerie
Le Château Montifaud est élaboré par la famille Vallet, productrice de cognac dans la région de Cognac. La famille distille ses eaux-de-vie dans ses alambics en cuivre et les élève en fûts de chêne, en maîtrisant chaque étape jusqu’à leur sélection et leur mise en bouteille.

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