Chateau Montifaud, VS Petite Champagne Ariane

Le Château Montifaud VS Ariane est un cognac de Petite Champagne vif et expressif, qui associe fraîcheur fruitée et finesse. Ses notes d’agrumes et de végétal frais s’équilibrent avec de délicates touches épicées apportées par le vieillissement en fût.

Nez & Palais
Le nez se montre net et précis, marqué par les agrumes et des notes vertes. En bouche, le cognac reste frais et dynamique, avec une belle présence fruitée et un léger caractère épicé. La finale, élégante et complexe, prolonge cette impression de fraîcheur.

Distillation & Vieillissement
Élaboré par la famille Vallet à partir de raisins principalement issus du cépage Ugni Blanc, apprécié pour son acidité fraîche, ce cognac est d’abord vinifié en vin blanc tranquille. Le vin est ensuite distillé en janvier dans les anciens alambics en cuivre de la famille. L’eau-de-vie vieillit jusqu’à six ans en fût avant d’être sélectionnée et embouteillée en VS.

Suggestions de service
À déguster pur, à température ambiante, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses nuances épicées. Il peut aussi être servi sur glace ou dans un long drink simple, avec un trait d’eau gazeuse et un zeste de citron.

Distillerie
Le Château Montifaud est élaboré par la famille Vallet, qui perpétue un savoir-faire familial dans la région de Cognac. La distillation dans leurs alambics en cuivre et la sélection des eaux-de-vie pour l’assemblage font partie des méthodes décrites par le producteur.

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