Chateau Montifaud, Pineau Blanc Jeune

Le Pineau Blanc Jeune du Château Montifaud est un vin de liqueur charentais non millésimé, élaboré dans la tradition de la région de Cognac. Son style jeune met en avant la fraîcheur et le fruit, pour une dégustation conviviale à l’apéritif comme à table.

Notes de dégustation
Sa robe et ses arômes peuvent varier selon le lot. Dans un style blanc jeune, attendez-vous généralement à une robe claire et à des notes de raisin frais, de fruits blancs et de fleurs, avec une bouche douce et fruitée, équilibrée par une fraîcheur agréable. À apprécier dans sa jeunesse plutôt que de conserver longuement.

Vinification
Dans l’appellation Pineau des Charentes, ce type de vin de liqueur est obtenu par l’assemblage de moût de raisin frais et d’eau-de-vie de Cognac. Les cépages, les parcelles, les méthodes de récolte et la durée d’élevage propres à cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, à l’apéritif ou avec du melon, du foie gras, des fromages à pâte persillée ou un dessert aux fruits. Le décantage n’est pas nécessaire ; après ouverture, conservez la bouteille au réfrigérateur.

Producteur
Le Château Montifaud est une maison familiale de la région de Cognac, associée à la famille Vallet et à une tradition de plusieurs générations. Le domaine produit des eaux-de-vie de Cognac ainsi que des Pineaux des Charentes, ancrés dans le savoir-faire viticole local.

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