Château Margaux 2003 300CL

Grand vin de Margaux et Premier Grand Cru Classé, le Château Margaux 2003 allie intensité remarquable et finesse, dans un millésime solaire salué par Robert Parker pour sa complexité et sa fraîcheur. Présenté ici en format 300 cl, il incarne l’élégance d’un domaine dont l’histoire remonte au XVIᵉ siècle.

Notes de dégustation
À sa sortie, le vin affichait une robe pourpre profonde. Le nez, d’une grande complexité, mêlait fleurs printanières, camphre, réglisse fondue, cassis et notes de pain grillé. En bouche, la matière veloutée et concentrée s’équilibrait avec une fraîcheur saisissante et une délicatesse remarquable : une expression puissante, mais sans lourdeur. Robert Parker estimait que ce grand millésime gagnerait à évoluer et lui prédisait une maturité entre 2011 et 2035. Il se trouve donc aujourd’hui dans une période de dégustation favorable, même si son évolution dépendra des conditions de conservation.

Vinification
Le vignoble de Château Margaux se situe sur les graves caractéristiques de l’appellation, terroir réputé pour favoriser l’expression du Cabernet Sauvignon. Les parcelles sont plantées majoritairement en Cabernet Sauvignon, avec du Merlot, du Cabernet Franc et du Petit Verdot ; l’âge moyen des vignes est d’environ 35 ans. Le domaine privilégie la préservation de ses vieilles vignes, mais les détails des vendanges et de la vinification de ce millésime ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf, du gibier ou des champignons sauvages. Une décantation d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; pour une bouteille de ce grand format et de cet âge, goûtez-le d’abord et procédez avec précaution afin de préserver ses arômes délicats.

Producteur
Château Margaux figure parmi les domaines les plus emblématiques de Bordeaux. Son histoire remonte au XVIᵉ siècle et son premier vin est reconnu comme l’un des grands vins du monde depuis plusieurs siècles. Classé Premier Grand Cru en 1855, le domaine est réputé pour ses vins d’élégance, de complexité et de grande aptitude à la garde. Corinne Mentzelopoulos en a pris la direction en 1977.

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