Chateau L'Evangile, 2019

Grand nom de Pomerol, Château L’Évangile signe un 2019 alliant richesse, finesse et profondeur. Propriété de Domaines Barons de Rothschild (Lafite), le domaine bénéficie d’un terroir d’exception et figure parmi les références les plus recherchées de l’appellation.

Notes de dégustation
La robe est profonde et concentrée. Le nez dévoile des arômes de cassis, de cerise noire et de prune, relevés de notes de violette, de truffe, de cèdre et d’épices discrètes. En bouche, le fruit mûr se déploie avec richesse et précision, soutenu par une fine minéralité et des tanins polis. La finale, longue et harmonieuse, prolonge cette impression de velouté. Ce vin peut déjà séduire par son fruit et sa finesse, mais son potentiel de garde est remarquable : il pourra évoluer pendant 20 à 30 ans ou davantage dans de bonnes conditions, gagnant en complexité avec le temps.

Vinification
Le vignoble se situe sur le plateau de Pomerol, sur des sols mêlant argile et graves, avec une sous-couche à teneur en fer qui contribue à la profondeur et à la complexité des vins. Les parcelles sont vinifiées séparément afin de préserver la précision de leur expression et les nuances du terroir, dans des installations modernisées sous l’impulsion de la famille Rothschild. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.

Accords & Service
À table, il accompagne particulièrement bien le bœuf, le veau, l’agneau, le canard confit et les préparations aux champignons ou à la truffe. Il se marie aussi avec des fromages affinés comme le Brie de Meaux ou le Comté. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’environ une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir, notamment s’il est dégusté jeune.

Producteur
Château L’Évangile compte parmi les propriétés les plus prestigieuses de Pomerol. Le domaine appartient à Domaines Barons de Rothschild (Lafite), également propriétaire de Château Lafite Rothschild. Sa situation sur le plateau, à proximité de Pétrus et de Saint-Émilion, ainsi que son approche attentive à la précision et à l’équilibre en font une référence majeure de l’appellation.

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