Château l'Évangile 2006

Château l’Évangile 2006 est un grand vin rouge de Bordeaux, issu de l’appellation Pomerol et référencé ici comme Cabernet Franc. Ce millésime séduit par son profil généreux et soyeux, tout en s’inscrivant dans l’histoire d’un domaine emblématique de la rive droite bordelaise.

Notes de dégustation
Sa robe rubis sombre aux reflets pourpres annonce un vin de belle intensité. Le nez mêle la framboise noire et la cerise noire à des notes de prune mûre, de figue et de fleurs printanières. En bouche, la matière est charnue et souple, avec des tanins soyeux et une structure allant de moyenne à ample. Déjà évolué après près de vingt ans, il peut encore se conserver quelque temps dans de bonnes conditions, mais son évolution dépendra de la bouteille et de son stockage.

Accords & Service
À servir avec un carré d’agneau rôti, un magret de canard ou une pièce de bœuf grillée ; des champignons poêlés conviendront également à ses notes fruitées et florales. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe de 30 à 60 minutes peut l’aider à s’ouvrir, en procédant avec délicatesse compte tenu de son âge.

Producteur
Château l’Évangile est un domaine réputé de Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Acquis par les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) en 1990, il compte parmi les propriétés remarquées de l’appellation. Aucun détail de cuvée ou de distinction supplémentaire n’est fourni pour ce millésime.

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