Château Les Carmes Haut-Brion 2022

Référence singulière de Pessac-Léognan, Château Les Carmes Haut-Brion signe avec le millésime 2022 un vin déjà salué comme l’un des temps forts de la région. Dominé par le cabernet franc, un assemblage peu courant sur la rive gauche, il conjugue profondeur, finesse et fraîcheur minérale.

Notes de dégustation
Le bouquet intense associe les fruits noirs aux notes de violette, d’épices et de graphite, sur un fond minéral. La robe n’est pas décrite dans les informations disponibles. En bouche, la matière concentrée reste soyeuse, portée par des tanins d’une grande finesse. La finale, longue, parfumée et précise, révèle une touche saline qui prolonge l’impression de fraîcheur. Déjà accessible, ce vin gagnera en complexité après quelques années de garde.

Vinification
Le cabernet franc, le cabernet sauvignon et le merlot composent cet assemblage, avec une place prépondérante accordée au cabernet franc. Environ 70 % des grappes sont vinifiées entières, puis une longue macération précède près de deux ans d’élevage en barriques neuves, grands foudres et amphores. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir ni les méthodes de récolte.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un carré d’agneau rôti, d’un magret de canard ou d’un plat de champignons aux saveurs profondes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’une à deux heures peut aider à délier ses arômes dans sa jeunesse.

Producteur
Château Les Carmes Haut-Brion compte parmi les producteurs les plus remarqués de Pessac-Léognan et s’est imposé ces dernières années comme une référence de l’appellation. Le domaine est notamment reconnu pour ses assemblages singuliers et une approche de vinification qui marie techniques contemporaines et élevage traditionnel.

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