Château Léoville Las Cases 2016

Classé Deuxième Grand Cru Classé en 1855, Château Léoville Las Cases est l’une des grandes signatures de Saint-Julien, souvent cité parmi les vins les plus remarquables du Médoc. Le millésime 2016 se distingue par l’alliance d’une belle concentration, d’une grande précision et d’une structure taillée pour la garde.

Notes de dégustation
La robe est profonde, d’un rubis sombre. Le nez associe cassis, cerise noire, cèdre et graphite ; l’aération révèle peu à peu des notes d’épices, de tabac et de fleurs discrètes. En bouche, la matière est dense et concentrée, portée par des tanins fins et une fraîcheur bien présente. La finale, longue et complexe, exprime avec élégance le caractère classique du Médoc. Ce vin possède un important potentiel de garde et gagnera en complexité avec le temps. Il peut être dégusté dès aujourd’hui après une bonne aération, mais les amateurs pourront aussi le conserver plusieurs décennies dans de bonnes conditions.

Vinification
Le vignoble de Saint-Julien est marqué par des sols graveleux, particulièrement adaptés au Cabernet Sauvignon et bien drainés. Les raisins sont récoltés à maturité puis vinifiés avec soin, parcelle par parcelle, afin de préserver la précision du fruit et l’expression du terroir. L’assemblage réunit Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc ; les proportions exactes ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou du gibier, ainsi qu’avec des fromages affinés à pâte dure. Jeune, le vin bénéficiera d’une décantation d’environ deux à trois heures pour s’ouvrir ; un flacon plus âgé sera plutôt servi après un passage en carafe prudent, juste avant la dégustation.

Producteur
Château Léoville Las Cases figure parmi les domaines les plus réputés de Saint-Julien. Issu de l’ancien domaine de Léoville, il a acquis sa renommée au fil des siècles et fait partie des Deuxièmes Grands Crus Classés de la classification de 1855. Sa réputation repose sur des vins de grande précision, structurés et aptes à une longue évolution en cave.

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