Château Léoville Barton 1996

Second Cru Classé de Saint-Julien, Château Léoville Barton signe avec ce millésime 1996 un Bordeaux classique, structuré et aujourd’hui riche en arômes évolués. La propriété est restée dans la même famille depuis les années 1820, une rare continuité parmi les domaines classés en 1855.

Notes de dégustation
La robe présente un cœur grenat profond, encore étonnamment jeune selon la dégustation de Robert Parker en 2016. Le nez s’ouvre sur des notes de haie sauvage et de petits fruits rouges, auxquelles se mêlent la truffe noire et le bois de santal. En bouche, le vin est de corps moyen, précis et ferme, porté par des tanins accrocheurs et des accents d’épices, de poivre blanc et de clou de girofle. Ce 1996 se trouvait dans une belle phase de dégustation en 2016, avec une expression déjà marquée par des arômes secondaires. Son équilibre et sa structure lui ont permis de bien vieillir ; son évolution en bouteille dépendra toutefois des conditions de conservation.

Vinification
Le vignoble de 50 hectares se situe au cœur de l’appellation Saint-Julien, près de la Gironde. Les graves de différentes hauteurs, reposant sur un sous-sol argileux, contribuent à réguler les variations climatiques. L’encépagement de la propriété est dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et une petite part de Cabernet Franc ; les proportions de l’assemblage varient selon le millésime. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec un carré d’agneau rôti, un magret de canard ou une pièce de bœuf grillée ; les champignons et les plats aux notes de sous-bois feront écho à son évolution aromatique. Robert Parker recommandait une décantation d’environ une heure, sans prolonger davantage, avant dégustation.

Producteur
Le château, construit en 1758, est passé aux mains de la famille Barton dans les années 1820. Aujourd’hui dirigée par Lilian Barton, représentante de la neuvième génération, la propriété compte parmi les domaines familiaux les plus anciens de Bordeaux. Classé Deuxième Cru en 1855, Léoville Barton est réputé pour des Saint-Julien au style classique, structuré et puissant.

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