Château l'Eglise Clinet, Pomerol 2014

Château L’Église-Clinet 2014 est un Pomerol de grande renommée, apprécié pour sa profondeur, sa complexité et son caractère gastronomique. Issu d’un domaine de seulement 4,5 hectares, ce vin associe Merlot et Cabernet Franc dans une expression raffinée de la rive droite bordelaise.

Notes de dégustation
Sa robe profonde accompagne un bouquet complexe, où les fruits noirs mûrs peuvent s’exprimer aux côtés de notes épicées et boisées. En bouche, il offre une matière ample et structurée, équilibrée par des tanins élégants et une belle persistance.

Vinification
Le vignoble se situe à Pomerol, appellation réputée pour ses sols variés, notamment argileux et graveleux. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées. La fermentation est conduite à température contrôlée, puis le vin est élevé pendant 18 mois en barriques françaises, dont 30 % de bois neuf. Le millésime 2014 peut être dégusté dès maintenant après une ouverture soignée ; sa capacité de garde dépend des conditions de conservation.

Accords & Service
Sa richesse et sa structure accompagnent volontiers un filet de bœuf, un carré d’agneau rôti ou un plat de champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir, en particulier si le vin paraît encore réservé.

Producteur
Château L’Église-Clinet est un petit domaine de Pomerol, propriété du vigneron Denis Durantou, et compte parmi les domaines de référence de l’appellation. Sa superficie de 4,5 hectares contribue au caractère confidentiel de sa production.

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