Chateau Le Thil Pessac-Leognan 2018

Château Le Thil 2018 est un rouge de Pessac-Léognan issu de Cabernet Sauvignon et de Merlot, deux cépages qui associent structure et rondeur. Son histoire est étroitement liée à celle de Smith Haut Lafitte : le domaine faisait autrefois partie de son vignoble d’origine, avant de retrouver son identité propre sous le nom de Château Le Thil Comte Clary.

Notes de dégustation
L’assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot laisse attendre un vin à la robe grenat, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de prune, auxquels peuvent s’ajouter des notes épicées ou boisées. En bouche, le Cabernet apporte de la tenue tandis que le Merlot contribue à une texture plus souple ; le profil précis dépend toutefois de l’élevage et de la bouteille.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un magret de canard ou un plat mijoté aux champignons. Un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier si la bouteille paraît encore jeune.

Producteur
Les vignes du domaine appartenaient autrefois à la propriété d’origine de Smith Haut Lafitte. Après plusieurs changements de gestion et une période durant laquelle les vins furent commercialisés sous le nom de Le Desert, Jean de Laitre entreprit de replanter les vignes à partir de 1990 et adopta le nom Château Le Thil Comte Clary. En 2011, la propriété fut acquise par Smith Haut Lafitte et Château Les Carmes Haut-Brion ; la famille Cathiard reprit ensuite le domaine, en poursuivant les plantations et en rénovant les chais.

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