Château Latour Martillac, Pessac-Léognan 2023 White

Le Château Latour-Martillac 2023 blanc exprime le caractère des Graves dans un assemblage de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Issu de Martillac, au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, il associe fraîcheur, fruit mûr et élevage délicat en bois.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes et de pêche blanche, relevées de nuances florales. En bouche, le vin est frais et nuancé, avec un fruit mûr, une touche boisée raffinée et une longue finale minérale. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe ni son potentiel de garde.

Vinification
Le domaine se situe à Martillac, au sud de Bordeaux, sur les sols classiques de graves de Pessac-Léognan. La fermentation est réalisée en partie en fûts de chêne et en partie en cuves inox. Le vin est ensuite élevé sur lies avec bâtonnage, afin de gagner en structure et en complexité. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des fruits de mer, une salade de crustacés, du poisson grillé ou du veau. Il accompagnera également des plats raffinés nappés d’une sauce crémeuse. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Le domaine est situé à Martillac, dans l’appellation Pessac-Léognan, et la conduite de la vinification est assurée par la famille Kressmann. Les éléments fournis ne détaillent pas l’histoire du château ni ses distinctions.

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