Château Latour à Pomerol 2008

Château Latour à Pomerol 2008 est un Pomerol de caractère, issu d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc. Robert Parker lui a attribué 92 points, saluant un millésime parfois sous-estimé et une texture ample et séduisante.

Notes de dégustation
La robe devrait aujourd’hui présenter des reflets grenat, signes d’évolution. Le nez mêle la pâte d’amande aux fruits noirs et rouges mûrs, notamment le cassis et la cerise douce, avec des notes de caramel et de moka.

Vinification
Né sur l’appellation Pomerol, ce vin associe Merlot et Cabernet Franc. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les choix de vinification propres à ce millésime.

Accords & Service
Servez-le avec un magret de canard, un carré d’agneau ou des champignons rôtis. Une température de 16 à 18 °C convient bien. Une ouverture à l’avance peut l’aider à s’exprimer ; goûtez-le avant de le carafer, car son âge peut le rendre sensible à une aération prolongée.

Producteur
Château Latour à Pomerol est un domaine historique de l’appellation, à ne pas confondre avec le Château Latour de Pauillac. Longtemps associé à Mme Loubat, il est lié à la maison Jean-Pierre Moueix, qui contribue au rayonnement de plusieurs propriétés de Pomerol.

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