Château Latour 2001
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Description
Grand vin de Pauillac et Premier Grand Cru Classé depuis 1855, Château Latour 2001 allie la puissance du Cabernet Sauvignon à une texture remarquable et à une belle finesse. Issu d’un domaine dont les origines remontent au XIVᵉ siècle, il porte la signature d’un des noms les plus emblématiques du Médoc.
Notes de dégustation
D’après les notes de dégustation de Robert Parker, la robe est d’un rubis profond aux reflets pourpres. Le nez, expressif et complexe, mêle cassis, pierre concassée, vanille et des nuances de truffe et de bois.
Vinification
Les vignes de Château Latour s’épanouissent sur un terroir de graves profondes mêlées d’argile et de galets arrondis, qui emmagasinent la chaleur. L’assemblage du 2001 est dominé par le Cabernet Sauvignon (80 %), complété principalement par le Merlot et par de petites proportions de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification propres à ce millésime.
Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf ou un plat de gibier, éventuellement accompagné de champignons. Pour une bouteille de cet âge, ouvrez-la avec précaution et goûtez-la avant de la carafer : une décantation douce et brève peut aider à séparer le dépôt, mais une longue aération risquerait d’atténuer ses arômes.
Producteur
Les origines de Château Latour remontent au XIVᵉ siècle, époque de la construction de la tour qui a donné son nom au domaine. Situé à Pauillac, il fait partie des quatre propriétés du Médoc classées Premier Grand Cru Classé en 1855. Depuis 1993, le château appartient à François Pinault. Le domaine compte 78 hectares de vignes ; l’ensemble du vignoble est cultivé en agriculture biologique depuis 2015.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Château Latour |
| Millésime | 2001 |
| Pays | Frankrig |
| Cépage | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Alcool | 13,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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