Château Lafon Rochet, Les Pélerins de Lafon Rochet 2008

Les Pélerins de Lafon Rochet est le second vin du Château Lafon Rochet, domaine de Saint-Estèphe, dans le Médoc. Le millésime 2008 offre une expression bordelaise aujourd’hui évoluée, issue d’une propriété classée quatrième cru en 1855.

Notes de dégustation
À maturité, ce vin peut présenter une robe grenat aux reflets tuilés, avec des arômes de cassis et de fruits noirs mûrs accompagnés de notes de cèdre, de tabac et de sous-bois. En bouche, attendez-vous à des tanins assouplis et à une finale aux accents épicés et terreux ; son profil exact dépendra de la conservation de la bouteille. Le millésime est désormais à maturité : mieux vaut le déguster sans attendre trop longtemps. Une aération douce peut aider à révéler ses arômes, mais évitez une longue décantation si le vin paraît fragile.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau, une pièce de bœuf grillée ou un plat mijoté aux champignons. Ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez le vin avant de le décanter ; si nécessaire, une courte aération de 30 minutes suffit généralement.

Producteur
Situé à Saint-Estèphe, le Château Lafon Rochet fait partie des crus classés du Médoc depuis le classement de 1855, où il a été désigné quatrième cru. Les Pélerins de Lafon Rochet est son second vin, élaboré pour proposer une autre expression du domaine.

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