Château Lafleur 2000

Issu du minuscule domaine de 4,5 hectares de Château Lafleur, au cœur du plateau de Pomerol, le millésime 2000 est un grand vin de garde, salué par Robert Parker de 100 points. Son assemblage, inhabituellement riche en Cabernet Franc pour l’appellation et complété par le Merlot, lui confère une identité singulière et une place à part parmi les grands vins de Bordeaux.

Notes de dégustation
Le vin présente une robe rubis dense aux reflets pourpres. Le nez, généreux et complexe, mêle la liqueur de cerise noire, la réglisse et de délicates notes florales, avec une touche de truffe en arrière-plan. En bouche, la matière est concentrée et intense, portée par une grande profondeur, une belle pureté et une élégance qui équilibre sa puissance. Le 2000 possède un potentiel de garde exceptionnel. Robert Parker a estimé sa fenêtre de maturité entre 2020 et 2060+, tout en soulignant que le vin pouvait se montrer encore réservé et gagner à être attendu.

Vinification
Le vignoble s’étend sur une parcelle unique de 4,5 hectares, au centre du plateau de Pomerol, et le domaine cherche à exprimer la complexité de ses sols tout en respectant le caractère de chaque millésime. La vendange et ses méthodes ne sont pas précisées. La fermentation se déroule traditionnellement en cuves inox thermorégulées ; particularité de la maison, la fermentation malolactique est réalisée après la mise en barrique, afin d’apporter davantage d’arômes et de profondeur.

Accords & Service
À servir avec une viande de caractère, comme un filet de bœuf rôti, un carré d’agneau ou du gibier, ainsi qu’avec des préparations aux champignons. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre. Pour une bouteille déjà évoluée, une ouverture préalable et une décantation douce juste avant le service peuvent aider à libérer ses arômes ; évitez une aération trop longue.

Producteur
Fondé en 1872 par Henri Greloud, Château Lafleur s’est imposé comme l’une des propriétés les plus recherchées de Pomerol, notamment grâce à son assemblage original et à ses quantités limitées. Jacques et Sylvie ont pris en charge la vinification à partir de 1985, avant de devenir propriétaires avec leurs trois enfants en 2002 ; leur fils Baptiste et sa femme Julie perpétuent aujourd’hui cette exigence. Réputé pour la précision de ses tanins, son équilibre et sa remarquable aptitude au vieillissement, Lafleur figure parmi les grands noms de Bordeaux.

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