Château Lafleur 1995

Très recherché, Château Lafleur 1995 est un grand Pomerol issu d’un minuscule domaine de 4,5 hectares, au cœur du plateau de l’appellation. Son assemblage presque à parts égales de Merlot et de Cabernet Franc lui confère un style singulier, à la fois profond et précis ; Robert Parker lui a attribué 96 points.

Notes de dégustation
La robe évolue vers des nuances grenat. Le bouquet, complexe et bien défini, mêle mûre, fruits noirs mûrs, notes fumées et truffe noire, avec une touche de graisse de bacon et de gravier chaud ; à l’aération apparaissent aussi des accents de menthe sauvage. La bouche, de corps moyen, offre une belle profondeur, des tanins fins et une finale persistante où les fruits noirs et les notes tertiaires se prolongent avec assurance. Déjà dans une belle phase de maturité, ce millésime devrait conserver son équilibre et son intérêt en cave pendant de nombreuses années, à condition d’avoir été bien conservé.

Vinification
Le vignoble de Château Lafleur s’étend sur 4,5 hectares d’un seul tenant, au centre du plateau de Pomerol, entouré de domaines emblématiques. La propriété cherche à exprimer la complexité de ses sols et le caractère propre à chaque millésime. Les raisins fermentent traditionnellement en cuves inox à température contrôlée ; la fermentation malolactique se déroule ensuite en barriques, une méthode destinée à apporter davantage de profondeur aromatique. Le domaine est connu pour son assemblage presque à parts égales de Merlot et de Cabernet Franc.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un filet de bœuf, du gibier à plume, un carré d’agneau ou des préparations aux champignons et à la truffe. Une décantation d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; manipulez la bouteille avec soin et goûtez-le avant de prolonger l’aération, car un vin mature peut être sensible à l’oxygène.

Producteur
Fondé en 1872 par Henri Greloud, Château Lafleur est devenu l’un des noms les plus recherchés de Pomerol, notamment grâce à la rareté de sa production et à la régularité de ses grands millésimes. Jacques et Sylvie Guinaudeau ont pris en charge la vinification à partir de 1985, avant de devenir propriétaires en 2002 avec leurs enfants. La propriété reste reconnue pour des vins d’une grande précision, réputés pour leur complexité et leur remarquable aptitude au vieillissement.

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