Château Lafite Rothschild 2016

Grand vin de Pauillac et Premier Cru classé en 1855, Château Lafite Rothschild 2016 conjugue l’élégance classique de la propriété à une concentration remarquable. Noté 100 points par Jeb Dunnuck et James Suckling, ce millésime exceptionnel assemble 92 % de Cabernet Sauvignon et 8 % de Merlot.

Notes de dégustation
D’une robe profonde, il dévoile un bouquet intense de cassis et de baies noires, relevé par des notes de cèdre, de tabac, de graphite, de terre humide et d’encens. À l’aération, des nuances de pierre chaude et de crayon à papier complètent cette palette complexe. La bouche, ample et dense, allie fruit mûr, fraîcheur et tanins puissants, mais parfaitement intégrés. La finale est persistante et savoureuse. Encore jeune, le vin gagnera à patienter quelques années en cave ; son potentiel de garde est exceptionnel et peut s’étendre sur plusieurs décennies, voire davantage dans de bonnes conditions.

Vinification
Le vignoble se situe à Pauillac, dans le Médoc, sur des sols graveleux caractéristiques de l’appellation, favorables au Cabernet Sauvignon. La propriété privilégie une récolte manuelle, un contrôle rigoureux des rendements et un travail attentif de la vigne. Pour le millésime 2016, l’assemblage associe 92 % de Cabernet Sauvignon et 8 % de Merlot ; le vin a été élevé en barriques neuves.

Accords & Service
À table, il accompagnera une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou un gibier en sauce, ainsi que des préparations aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Encore jeune, il bénéficiera d’une longue aération en carafe, idéalement deux à trois heures, afin de laisser ses arômes s’épanouir et ses tanins s’assouplir.

Producteur
L’histoire de Château Lafite Rothschild remonte au XIIIᵉ siècle ; ses vignes furent largement plantées à partir de la fin du XVIIᵉ siècle sous l’impulsion de la famille Ségur. Devenu l’un des quatre Premiers Crus du classement de 1855, le domaine est associé à la famille Rothschild depuis le XIXᵉ siècle et figure parmi les signatures les plus emblématiques de Bordeaux. Aujourd’hui, la propriété perpétue cette réputation grâce à un travail méticuleux à la vigne comme au chai.

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