Château La Mission Haut Brion, Chapelle Mission Haut Brion, 2020

Second vin de Château La Mission Haut-Brion, la Chapelle Mission Haut-Brion 2020 offre une lecture plus accessible et immédiate du style de cette propriété réputée de Pessac-Léognan. Elle conserve la signature de son terroir bordelais, dans une année marquée par une belle maturité des raisins et un équilibre préservé.

Notes de dégustation
Sa robe est profonde, d’un rubis dense. Le nez associe des notes de cassis, de framboise et de cerise à des nuances délicates de cèdre, de tabac et de bois. En bouche, le vin se montre ample et juteux, porté par des tanins solides mais arrondis. La finale, fruitée et légèrement épicée, reste élégante. Sa structure lui permet de se garder quelques années et de gagner en complexité en bouteille, tout en étant déjà abordable après aération. Aucune durée de garde précise n’est indiquée.

Vinification
Les raisins proviennent des terroirs de graves et d’argiles de la propriété, dans l’appellation Pessac-Léognan. Comme souvent pour un second vin, l’assemblage peut inclure des raisins de jeunes vignes ou de parcelles sélectionnées pour leur expression plus immédiate. Le millésime 2020 a connu un départ précoce et chaud, suivi de pluies favorables à une maturation équilibrée. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’une entrecôte, d’un rôti d’agneau, de canard confit ou d’un plat aux champignons. Il se marie aussi très bien avec des fromages à pâte dure affinés, comme le comté ou le gouda vieux. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le respirer environ 30 à 60 minutes avant dégustation.

Producteur
Château La Mission Haut-Brion compte parmi les propriétés les plus prestigieuses de Pessac-Léognan et entretient un lien historique avec Château Haut-Brion. Ses origines remontent au XVIIᵉ siècle, lorsque des religieux lazaristes établirent un domaine autour d’une chapelle, à laquelle le château doit son nom. La propriété fait partie des références historiques de la région.

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