Château La Mission Haut-Brion, 2016

Grand vin de Pessac-Léognan, le Château La Mission Haut-Brion 2016 séduit par son assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, porté par une grande profondeur et une remarquable capacité de garde. Souvent confondu avec le Château Haut-Brion ou pris à tort pour son second vin, La Mission est pourtant un domaine à part entière, dont la réputation s’est affirmée au fil des décennies.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un bouquet expressif de fruits noirs mûrs, de notes florales et d’élégantes nuances de graphite et d’épices. En bouche, le vin allie concentration, fraîcheur et tanins finement structurés, avec une longue finale qui révèle peu à peu sa complexité. Encore jeune, ce 2016 gagnera à être attendu ou à être servi après aération. Sa structure lui permet de vieillir plusieurs décennies dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Le vignoble de La Mission Haut-Brion se trouve à Pessac-Léognan, sur des sols caractéristiques de graves mêlées à des couches plus argileuses, qui contribuent à la structure et à la finesse des vins. Les raisins sont récoltés à maturité, puis vinifiés avec soin avant un élevage en barriques. Les détails précis des vendanges et de la vinification de ce millésime ne sont pas indiqués ici.

Accords & Service
À table, il accompagne particulièrement bien une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou un plat de gibier, ainsi que des fromages affinés à pâte dure. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une heure environ en carafe peut aider à assouplir ses tanins et à libérer ses arômes, surtout si la bouteille est dégustée dans sa jeunesse.

Producteur
Château La Mission Haut-Brion est un domaine historique de Pessac-Léognan, distinct du Château Haut-Brion malgré leur proximité et leur propriétaire commun. La famille Dillon, propriétaire de Haut-Brion depuis 1935, a acquis La Mission en 1983 et a contribué à renforcer son prestige. Ses vins comptent parmi les références de Bordeaux et ont obtenu, dans certains grands millésimes, des notes maximales de critiques tels que Robert Parker.

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