Château La Mission Haut-Brion 1990

Millésime solaire et généreux, le Château La Mission Haut-Brion 1990 séduit par son ampleur veloutée et ses arômes complexes, tout en conservant l’équilibre qui fait la réputation du domaine. Issu d’une propriété aux origines remontant au XVIᵉ siècle, il témoigne aussi de la grande réussite des vins de Bordeaux de cette année chaude.

Notes de dégustation
Sa robe évoluée aux reflets grenat annonce un vin arrivé à maturité. Le nez, expressif et finement défini, mêle cassis, mûre et myrtille à des notes de kirsch, de réglisse, de camphre, de terre chauffée et de gravier chaud. En bouche, la matière est ample, opulente et veloutée, portée par un bel équilibre et une finale longue, aux nuances de fruits noirs et d’olives. Ce 1990 se présente aujourd’hui comme un vin mature et particulièrement séduisant. Son évolution dépendra toutefois de la conservation et de l’état de la bouteille : mieux vaut l’ouvrir sans attendre trop longtemps.

Vinification
Le vignoble de La Mission Haut-Brion s’étend sur environ 29 hectares, dont quelque 25 consacrés aux cépages rouges. Situé dans l’appellation Pessac-Léognan, le domaine bénéficie du terroir graveleux caractéristique du secteur. Les raisins sont récoltés à la main avant l’aube afin de préserver leur fraîcheur, puis soumis à un tri rigoureux à la vigne et au chai. Les détails de la vinification propre au millésime 1990 ne sont pas précisés ; la fiche produit indique le Cabernet Franc.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf, du gibier à plume ou des champignons rôtis. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la avant de décider de la carafer : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, tandis qu’un long passage en carafe risquerait de fragiliser ses arômes.

Producteur
Les origines du Château La Mission Haut-Brion remontent au XVIᵉ siècle. La propriété entre dans une nouvelle période en 1919 avec son acquisition par la famille américaine Woltner, avant d’être rachetée en 1983 par Clarence Dillon, également propriétaire de Château Haut-Brion. Le vignoble est alors en partie replanté et un nouveau chai est achevé en 1987, puis rénové en 2007. Réputé pour la régularité et la longévité de ses grands vins, le domaine figure parmi les références majeures de Bordeaux ; en 2009, il est également distingué dans le classement alternatif de Liv-ex, distinct du classement officiel de 1855.

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