Château La Mission Haut-Brion 1989

Grand vin emblématique de Bordeaux, le Château La Mission Haut-Brion 1989 séduit par sa profondeur et son opulence, tout en conservant une remarquable fraîcheur. Millésime marqué par une chaleur exceptionnelle, il est salué par Robert Parker comme l’un des grands accomplissements du domaine, avec un potentiel de garde annoncé jusqu’en 2050.

Notes de dégustation
Sa robe, d’un bleu-pourpre profond à l’origine, laisse apparaître avec le temps de légers reflets grenat. Le nez, intense et expansif, mêle réglisse, cassis, myrtille, notes fumées de viande grillée, truffe et graphite. En bouche, le vin est ample et généreux, porté par des tanins veloutés, doux et bien intégrés. Malgré sa richesse, il conserve une belle vivacité et se déploie avec une grande complexité. Déjà accessible, il possède un potentiel de garde remarquable ; Robert Parker estimait sa fenêtre de dégustation possible jusqu’en 2050.

Vinification
Le domaine s’étend sur 29 hectares, dont 25 consacrés aux cépages rouges — Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc — et 4 dédiés aux blancs. La fiche produit mentionne le Cabernet Franc, sans préciser sa proportion dans l’assemblage de ce millésime. Les vendanges sont effectuées à la main, de nuit, afin de préserver la fraîcheur des raisins ; un tri rigoureux est ensuite réalisé à la vigne et au chai. Les détails de vinification propres au millésime 1989 ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa puissance et ses notes de truffe et de fumée accompagneront volontiers un carré d’agneau rôti, du bœuf maturé ou un gibier délicat, ainsi que des champignons cuisinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour une bouteille de cet âge, une décantation prudente juste avant le service peut aider à séparer le dépôt ; goûtez-le au préalable et évitez une aération prolongée.

Producteur
Les origines de Château La Mission Haut-Brion remontent au XVIᵉ siècle. Le domaine entre dans une nouvelle ère en 1919 avec son acquisition par la famille américaine Woltner, avant de rejoindre en 1983 la propriété de Clarence Dillon, également propriétaire de Château Haut-Brion. D’importants travaux suivent, dont la construction d’un nouveau chai achevé en 1987. Réputé pour la régularité et la profondeur de ses grands vins, La Mission Haut-Brion compte parmi les propriétés les plus recherchées de Bordeaux.

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