Château La Louviere, Pessac-Léognan 2007 White

Le Château La Louvière 2007 blanc illustre le style élégant des grands blancs secs de Pessac-Léognan, où le Sauvignon Blanc apporte son éclat et le Sémillon sa richesse. Réputé depuis longtemps pour ses vins blancs, le domaine signe ici un ambassadeur de Graves à la fois expressif et remarquablement apte à évoluer en bouteille.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets verts précède un nez intense mais raffiné, mêlant agrumes et fruits tropicaux, avec des nuances de chêne fumé issues de l’élevage. En bouche, le vin se montre souple et ample, tout en conservant une belle fraîcheur : le pamplemousse, la pêche blanche et l’abricot s’étirent dans une finale longue et équilibrée. Les blancs de La Louvière sont réputés pour leur aptitude à bien vieillir. Ce millésime 2007 est déjà évolué ; sa fraîcheur et son équilibre peuvent encore se révéler, selon ses conditions de conservation.

Vinification
Issu de Sauvignon Blanc et de Sémillon, ce vin exprime les notes du terroir de Graves et l’influence mesurée du bois. Il fermente et mûrit pendant dix mois en fûts de chêne, dont 30 % de bois neuf, avec bâtonnage sur lies. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.

Accords & Service
À servir avec un poisson grillé, comme le grondin rouge, du turbot rôti ou une volaille. Une température de 10 à 12 °C permettra de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer ses nuances de fruits et d’élevage. Une courte aération en carafe peut être envisagée, en goûtant régulièrement pour ne pas masquer les arômes d’un vin déjà mûr.

Producteur
Château La Louvière est connu de longue date pour ses vins blancs. Sa cuvée blanche, élégante et caractérisée par le Sauvignon Blanc sans excès aromatique, figure parmi les références des blancs secs de Graves et contribue au rayonnement de l’appellation Pessac-Léognan.

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