Château la Gaffelière, Saint Émilion Les Hauts de la Gaffeliere 2022

Second vin du prestigieux Château La Gaffelière, Les Hauts de la Gaffelière 2022 offre une expression accessible et généreusement fruitée de Saint-Émilion, portée par le Merlot et le Cabernet Franc. Issu d’une propriété historique appartenant à la famille Malet Roquefort depuis plus de trois siècles, il suit la même exigence de qualité que le Grand Vin, tout en se laissant apprécier plus tôt.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez dévoile des arômes de cerise noire, de cassis et de prune mûre, accompagnés de notes de vanille, de réglisse et d’épices délicates, avec une touche florale de violette. En bouche, le vin est rond et souple, riche en fruits noirs, avec des tanins fins et une fraîcheur élégante qui équilibre l’ensemble. La finale, longue, prolonge les accents épicés et réglissés. Déjà séduisant, il pourra aussi évoluer quelques années en cave dans de bonnes conditions.

Vinification
Après une vinification traditionnelle en cuves inox thermorégulées, le vin bénéficie d’une macération avec les peaux d’environ quatre semaines afin d’extraire couleur, arômes et structure. Il est ensuite élevé dans une combinaison de barriques de chêne français et de grands foudres, pour gagner en complexité et en finesse sans masquer le fruit. Les informations disponibles ne précisent pas les détails du terroir parcellaire ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec un magret de canard, une pièce de bœuf grillée ou un rôti d’agneau ; il accompagnera également des champignons ou des fromages affinés. Une aération d’environ 30 minutes en carafe peut aider à révéler ses arômes, sans être indispensable.

Producteur
Propriété de la famille Malet Roquefort depuis plus de trois siècles, Château La Gaffelière compte parmi les domaines historiques de Saint-Émilion. Le château est classé Premier Grand Cru Classé, une distinction qui témoigne de sa place éminente dans l’appellation. Les Hauts de la Gaffelière est son second vin, élaboré selon la philosophie qualitative du domaine avec une mise en avant du caractère fruité.

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